1. Tərkibi və Xüsusiyyətləri: Qarğıdalı unu, az miqdarda protein və yağ, eləcə də nişasta baxımından zəngindir. Tərkibində qluten olmadığından, qlutenə həssas insanlar və çölyak xəstəliyi olanlar üçün uyğun bir seçimdir.

2.  Müxtəlif Mətbəxlərdə İstifadəsi: Qarğıdalı unu, Meksika mətbəxində tortilla və tamales kimi yeməklərin, Amerika mətbəxində Qarğıdalı çörəyi və hətta İtaliya mətbəxində polenta kimi yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.

3. Sağlamlıq Üçün Faydaları: Qarğıdalı unu, lif baxımından zəngin olmasa da, bəzi vitamin və mineralları (məsələn, B qrupu vitaminləri və maqnezium) ehtiva edir.

Qarğıdalı unu, dünyanın bir çox yerində asanlıqla tapıla bilən və geniş istifadə sahələrinə malik olan bir un növüdür.