Qax rayonu Böyük Qafqaz sıra dağları ətəklərində yerləşən kəndlərdə qış aylarında bütöv bir qoçun, quzunun iç hissəsi təmizlənərək geri qalan hissəsinin tamamilə duzlanıb evlərin eyvanlarında açıq soyuq havada qurudulması ilə əldə edilir. Əsasən, şaxtalı temperatur ətin yaxşıca qurumasına kömək edir. Bu metod çox zəhmət tələb edən və uzun zamanlı bir qurutma prosesdir. Lakin qurudulmuş ətə məhz o spesifik dadı verən də budur. Bu zəhmətli metod və əti qurudan ailələrin zamanla kəndlərdə azalmasından dolayı hər il limitli sayda məhsul alınır və quruduğu zaman ət öz kütləsinin böyük bir hissəsini itirdiyinə görə çəkisi azalır və maliyyəti artmış olur.

Bu məhsulu almaqla siz Qax rayonunun kiçik kəndli təsərrüfatlarına dəstək olursunuz.